죽순1 양하, 죽순, 청경채 : 효능부터 활용법까지 정보 총정리 양하 향을 내는 정유 성분이 식욕을 촉진시키는 열쇠 - 주요 영양소 : 칼륨 210㎎, / 비타민 C 2㎎ - 칼로리 : 12칼로리 - 원산지 : 아시아 동부 - 주요 산지 : 한국, 일본, 중국 등 - 제철 : 6~10월 - 보관 : 축축한 신문지에 싸서 냉장 또는 냉동 보관 - 선명한 색과 윤기가 나고 땅딸하고 동그스름한 것, 단단한 것이 좋다. 1. 양하 새순 - 수확 전에 일정기간 빛을 차단시켜 엽록소를 분해하고 백화시켜 연하게 한 것이 연백재배이다. 이 방법으로 양하의 어린 줄기를 햇빛에 조금만 노출하여 붉은 기만 돌게 재배한 것이다. 향과 매운맛이 스트레스를 완화시킨다. - 양하는 요리에 양념으로 겉들이.. 2022. 1. 28. 이전 1 다음
